Fosfor dalam Diet Anda

Apa Fosfor dan Mengapa Penting?

Fosfor adalah mineral paling banyak kedua di tubuh Anda. Yang pertama adalah kalsium. Tubuh Anda membutuhkan fosfor untuk banyak fungsi, seperti menyaring limbah dan memperbaiki jaringan dan sel.

Kebanyakan orang mendapatkan jumlah fosfor yang mereka butuhkan melalui makanan sehari-hari mereka. Bahkan, lebih sering memiliki terlalu banyak fosfor dalam tubuh Anda daripada terlalu sedikit. Penyakit ginjal atau makan terlalu banyak fosfor dan tidak cukup kalsium dapat menyebabkan kelebihan fosfor.

Namun, kondisi kesehatan tertentu (seperti diabetes dan alkoholisme) atau obat-obatan (seperti beberapa antasida) dapat menyebabkan kadar fosfor dalam tubuh Anda turun terlalu rendah.

Kadar fosfor yang terlalu tinggi atau terlalu rendah dapat menyebabkan komplikasi medis, seperti penyakit jantung, nyeri sendi, atau kelelahan.
Apa Apakah Fosfor Lakukan?

Anda membutuhkan fosfor untuk menjaga tulang Anda kuat dan sehat, untuk membantu membuat energi, dan untuk menggerakkan otot-otot Anda.

Selain itu, fosfor membantu:

    membangun tulang dan gigi yang kuat
    menyaring limbah di ginjal Anda
    mengatur bagaimana tubuh Anda menyimpan dan menggunakan energi
    tumbuh, memelihara, dan memperbaiki jaringan dan sel
    menghasilkan DNA dan RNA - blok bangunan genetik tubuh
    menyeimbangkan dan menggunakan vitamin seperti vitamin B dan D, serta mineral lain seperti yodium, magnesium, dan seng
    membantu kontraksi otot
    pertahankan detak jantung teratur
    memfasilitasi konduksi saraf
    mengurangi nyeri otot setelah berolahraga

Makanan apa yang mengandung Fosfor?

Sebagian besar makanan mengandung fosfor. Makanan yang kaya protein juga merupakan sumber fosfor yang sangat baik. Ini termasuk:

    daging dan unggas
    ikan
    susu dan produk susu lainnya
    telur
    kacang dan biji-bijian
    kacang polong

Ketika diet Anda mengandung cukup kalsium dan protein, Anda mungkin memiliki cukup fosfor. Itu karena banyak makanan yang kaya kalsium juga mengandung fosfor yang tinggi.

Beberapa sumber makanan non-protein juga mengandung fosfor. Sebagai contoh:

    gandum utuh
    kentang
    Bawang putih
    buah kering
    minuman berkarbonasi (asam fosfat digunakan untuk menghasilkan karbonasi)

Versi gandum utuh dari roti dan sereal mengandung lebih banyak fosfor dibandingkan yang terbuat dari tepung putih. Namun, manusia tidak dapat menyerap fosfor dalam makanan gandum utuh.
Berapa Banyak Fosfor yang Anda Butuhkan?

Jumlah fosfor yang Anda butuhkan dalam diet Anda tergantung pada usia Anda.

Orang dewasa membutuhkan lebih sedikit fosfor daripada anak-anak antara usia 9 hingga 18 tahun, tetapi lebih dari anak-anak di bawah 8 tahun.

The Linus Pauling Institute merekomendasikan asupan harian berikut:

    dewasa (19 tahun ke atas): 700 mg
    anak-anak (9 hingga 18 tahun): 1.250 mg
    anak-anak (4 hingga 8 tahun): 500 mg
    anak-anak (1 hingga 3 tahun): 460 mg
    bayi (7 sampai 12 bulan): 275 mg
    bayi (0 hingga 6 bulan): 100 mg

Hanya sedikit orang yang membutuhkan suplemen fosfor. Kebanyakan orang bisa mendapatkan jumlah fosfor yang diperlukan melalui makanan yang mereka makan.
Risiko Terkait dengan Fosfor Terlalu Banyak

Terlalu banyak fosfat bisa beracun. Kelebihan mineral dapat menyebabkan diare, serta pengerasan organ dan jaringan lunak.

Tingginya kadar fosfor dapat memengaruhi kemampuan tubuh Anda untuk secara efektif menggunakan mineral lain, seperti zat besi, kalsium, magnesium, dan seng. Ia dapat bergabung dengan kalsium yang menyebabkan endapan mineral terbentuk di otot Anda.

Sangat jarang memiliki terlalu banyak fosfor dalam darah Anda. Biasanya, hanya orang dengan masalah ginjal atau mereka yang memiliki masalah mengatur kalsium mereka mengembangkan masalah ini.
Risiko Terkait dengan Fosfor Terlalu Sedikit

Beberapa obat dapat menurunkan tingkat fosfor tubuh Anda. Contohnya termasuk:

    insulin
    ACE inhibitor
    kortikosteroid
    antasida
    antikonvulsan

Gejala fosfor rendah dapat meliputi:

    nyeri sendi atau tulang
    kehilangan selera makan
    iritabilitas atau kecemasan
    kelelahan
    perkembangan tulang yang buruk pada anak-anak

Jika Anda meminum obat-obatan ini, bicarakan dengan dokter Anda tentang apakah Anda harus mengonsumsi makanan tinggi fosfor atau mengonsumsi suplemen fosfor.